文久元年創業の柿の葉ずし・鮎ずしの老舗。
『柿の葉ずし』は奈良県南部、吉野地方の代表的な郷土料理です。
お米は奈良県産『ひのひかり』を使用し、すし飯と吟味した材料を一昼夜押すことで見事に調和した絶妙な味に仕上がります。
地元はもとより、県外の『食通』の皆様に多数ご利用頂いております。
また、昨今では、柚庵仕立 焼さばずしも大好評いただいて人気商品となっております。